Tetap Nikmat, Ini Cara Mengolah Daging Sapi Rendah Kolesterol Spesial Idul Adha

Idul Adha identik dengan hidangan daging sapi dan kambing. Namun, konsumsi daging merah yang berlebihan dan pengolahan yang kurang sehat dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, sehingga berisiko bagi kesehatan jantung. Kabar baiknya, Anda tetap bisa menikmati hidangan Idul Adha yang lezat tanpa harus mengorbankan kesehatan, asalkan diolah dengan cara yang tepat.

Pilih Bagian Daging yang Lebih Rendah Lemak

Tidak semua bagian daging sapi memiliki kandungan lemak yang tinggi. Beberapa potongan memiliki kadar lemak yang lebih rendah, seperti:

• Sengkel (shank): bagian otot kaki yang lebih berserat dan lebih sedikit lemak.
• Has dalam (tenderloin): bagian paling lembut dan rendah lemak.
• Has luar (sirloin): bagian yang juga relatif rendah lemak dibandingkan bagian lainnya.

Dengan memilih bagian ini, Anda bisa mengurangi asupan lemak jenuh secara signifikan.

Teknik Memasak Sehat

Cara memasak sangat memengaruhi kadar lemak dalam hidangan. Hindari menggoreng dalam minyak banyak atau menggunakan santan kental. Sebagai gantinya:

• Rebus, kukus, tumis dengan sedikit minyak, atau panggang.
• Hindari penggunaan mentega dan margarin berlebihan saat memasak.
• Potong dan buang bagian lemak yang terlihat sebelum dimasak.
• Setelah direbus, tambahkan es batu ke dalam kuah untuk memadatkan lemak yang mengapung. Lemak akan mengeras dan mudah diangkat.

Hindari Konsumsi Jeroan

Jeroan seperti hati, usus, dan otak mengandung kolesterol yang sangat tinggi. Meskipun lezat, sebaiknya dihindari atau dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas, terutama bagi penderita kolesterol tinggi dan hipertensi.

Kombinasikan dengan Sayur Berserat Tinggi

Sayur tidak hanya menyeimbangkan hidangan dari segi rasa, tapi juga sangat penting untuk kesehatan. Serat dalam sayuran seperti bayam, brokoli, kol, dan wortel dapat membantu mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan, sehingga mencegahnya terserap ke dalam darah.

Studi dari Harvard T.H. Chan School of Public Health menyebutkan bahwa diet tinggi serat larut dapat menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) secara signifikan. Selain itu, serat juga membantu memperlancar pencernaan dan menjaga berat badan tetap ideal.

Kesimpulan: Sehat Tanpa Kehilangan Cita Rasa

Idul Adha tidak harus menjadi momen yang mengkhawatirkan bagi mereka yang peduli pada kadar kolesterol. Dengan memilih bagian daging yang tepat, teknik memasak yang sehat, dan mengonsumsi banyak sayuran, Anda bisa tetap menikmati momen ini dengan nikmat dan tetap menjaga kesehatan jantung.

Referensi:

1. Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source: Red Meat and Health. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/
2. U.S. Department of Agriculture (USDA). Beef Cuts Nutritional Chart. https://www.beefitswhatsfordinner.com/
3. World Health Organization (WHO). Healthy diet factsheet. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Perlu diingat bahwa informasi dalam artikel ini bersifat edukatif dan tidak dapat menggantikan diagnosis maupun saran medis dari dokter. Pemeriksaan dan pengobatan yang Anda jalani bisa bervariasi tergantung pada fasilitas kesehatan yang tersedia. Namun, tenaga medis akan memberikan rekomendasi pemeriksaan dan penanganan yang paling sesuai dengan kondisi Anda.

Untuk kemudahan dalam berkonsultasi, Anda dapat memanfaatkan aplikasi IHC Telemed. Dengan aplikasi ini, Anda bisa melakukan konsultasi online dengan dokter kapan saja dan di mana saja. Unduh IHC Telemed sekarang dan manfaatkan fitur-fiturnya untuk mendukung kesehatan Anda.

Yuk tetap jaga kesehatan kita, Dapatkan Informasi tentang:

Artikel kesehatan kami : https://rswonolangan.ihc.id/artikel.html

Informasi terkait jadwal poli spesialis: https://rswonolangan.ihc.id/cari-dokter.html

Lakukan pendaftaran melalui:https://mitra.nusamed.co.id/

Informasi lebih lanjut silahkan hubungi nomor layanan pelanggan kami Rumah Sakit Wonolangan Klik Link dibawah ini